Au Tournant des Saisons a pour mission de faire connaître et de perpétuer la tradition de nos érablières québécoises en offrant des repas traditionnels de "cabane à sucre" dans un environnement intime et chaleureux. L'entreprise se diversifie en ajoutant à ses services, les méchouis automnaux. Elle veut aussi promouvoir et offrir du boeuf engraissé naturellement car la santé et le respect de l'environnement sont au coeur de ses préoccupations.
C’est dans la pure tradition d’entreprise familiale que la cabane à sucre Bellavance s’inscrit. De génération en génération, le souci du travail bien fait se transmet. Succédant à Édouard Bellavance (1ère génération) et son fils Wellie (2), Fernand (3) commença, avec sa femme Gisèle Lachance, à servir des repas traditionnels de cabane à sucre en 1977.
Le temps des sucres, c'est trop court. Un bon conseil: réservez à l'avance et profitez pleinement de cette activité bien de chez nous. Quel que soit l'endroit où vous irez, l'équipe de la cabane à sucre La Branche vous souhaite de passer une "sucrée" de belle journée !
Depuis plus de 4 générations notre famille, le printemps venu, commémore la tradition du temps des sucres. Lorsque la température devient plus clémente, après nos rudes mois d'hiver, la frénésie s'empare de nous. Cette activité familliale nous permet de ressérer les liens. Tout le monde mets la main à la pâte. Nous faisons tout artisanalement. Nous entaillons encore la totalité de nos érables avec des chaudières et nous fabriquons encore le sirop dans un évaporateur sur un feu de bois. Ce qui nous permet d'optenir un sirop contenant tous les arômes de notre terroir montagneux.
L’érablière Bernard vous prépare des repas maison de première qualité, tout au long de l’année. Dans nos deux salles d’ambiance champêtre, vous pourrez venir déguster une grande variété de menus pour vos dîners d’affaires ou événements spéciaux.
L'érablière familiale d'origine située au 647 Rang 10 de Coaticook, appartient maintenant à M. Guy Carbonneau, l'arrière-petit-fils du fondateur et à Mme Rachel Bergeron; de là provient le nouveau nom: Érablière CARBER.
L'Érablière La Grillade est heureuse de vous accueillir. Nous conseillons aux groupes de communiquer avec nous pour une réservation. Notre personnel qualifié saura répondre à vos besoins et vous suggérer des activités très intéressantes.
Vente de produits de l'érable
Sur reservatio en semaine, groupe de 25 à 225 personnes. Produits d'érable en tout temps de l'année. Apportez vos consommations. Sur rendez-vous.
Vente de sirop, tire, beurre d'érable, banquet de noce, méchoui
Depuis octobre 2005, l’Érablière a changé d’administration. Monsieur Sanders est originaire de la ville de Cookshire, à quelques kilomètres de Sherbrooke. Il a grandi dans le domaine acéricole (production de sirop d’érable) et c’est devenu une véritable passion.
